Petits Patés Créoles

Apéritif  pour 4 personnes

Temps de préparation  :

45 minutes

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine ;
  • 100 g de beurre ;
  • 1 oeuf

Pour la farce :

  • 300g de porc haché ;
  • 2 oignons ;
  • 2 cives ;
  • 1 piment
  • 2 grains de bois d’inde ;
  • persil ;
  • poudre de colombo
  • 1 oeuf ;
  • 100g d’épinard ;
  • sel

Instructions

  • Faire revenir la poudre de colombo dans un peu d’huile d’olive, y ajouter les oignons et les autres épices.
  • Quand les oignons sont tendres, ajouter la viande plus les épinards( facultatifs), mouiller avec eau et bouillon si nécessaire.
  • Quand la farce est cuite, la sortir du feu, la laisser un peu refroidir et rajouter un oeuf.
  • Découper des ronds dans la pâte, faire un petit tas de farce et recouvrir d’un second disque de pâte.
  • Badigeonner la pâte avec du jaune d’oeuf.
  • Enfourner une vingtaine de minutes à four chaud (200°).
  • Les déguster chauds avec un bon petit punch.

Bon appétit  !

* Astuces !

Vous pouvez congeler vos pâtés et les réchauffer très lentement au four à thermostat faible

Les commentaires sont fermés.