Tarte au crabe

Ingrédients nécessaires :

Vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce ou la faire vous-même.

 Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine ;
  • 100 g de beurre ;
  •  1 oeuf

Pour la préparation Crabe  :

  • tourteau ou araignée (environ 700g)
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 4 pincées de zeste de citron (de préférence citron vert)
  • 4 pincées de curry en poudre
  • piment
  • sel et poivre

Préparation  :

  • Faire cuire le crabe dans un court bouillon très relevé avec du jus de citron et du piment.
  • Éplucher le crabe pour ne garder que la partie comestible, sans laisser de cartilage.
  • Faire le mélange chair de crabe, oeufs, crème, ciboulette, citron, curry, piment, sel et poivre.
  • Déposer ce mélange dans la tourtière contenant la pâte brisée étalée et faire cuire au four à 200° pendant 30 à 35 minutes.
  • Vous pouvez mettre un peu de chapelure pour dorer la tarte.

Bon appétit  !

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